ป้ายกำกับ: อาหารไทย

กว่าจะมาเป็น “ลอดช่องหิมะ” สูตรพิเศษของสุก สุข โภชนา

วันนี้น้องข้าวสุกจะพามาดูขั้นตอนการทำลอดช่องหิมะ…กว่าจะมาเป็นสูตรพิเศษของสุก สุข โภชนา แต่ละขั้นตอนจะเป็นยังไงบ้าง ตามน้องข้าวสุกมาดูเลยค่าาา ^___^ . ขั้นตอนที่ [1]  เริ่มจากนำใบเตยที่คัดมาแล้ว ไปล้างด้วยน้ำสะอาดและหั่นตามขนาดที่ต้องการ เพื่อเตรียมไว้ปั่น ในขั้นตอนถัดไป . ขั้นตอนที่ [2] ก่อนจะนำลงเครื่องปั่น เติมน้ำปูนใสลงไปก่อนค่า หลังจากนั้นก็ปั่นใบเตยให้ละเอียดเท่าที่ต้องการได้เลยยย . ขั้นตอนที่ [3] พอได้ใบเตยปั่นแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบางที่เตรียมไว้ ขั้นตอนนี้เราจะกรองเอาเฉพาะน้ำใบเตยล้วน ๆ เท่านั้นเลยค่า . ขั้นตอนที่ [4] น้ำใบเตยที่กรองแล้ว นำมาผสมแป้งตามสูตร ค่อย ๆ กวนด้วยความร้อนระดับไฟกลาง กวนจนน้ำใบเตยค่อย ๆ ข้นขึ้น จนเหนียว หนึบ ตามระดับที่เราต้องการได้เลยค่าา . ขั้นตอนที่ [5] หลังจากนั้น ก็เข้าสู่ขั้นตอนการบีบเส้นแล้ววว~ ตักแป้งที่กวนได้ขึ้นมา แล้วใส่ลงไปในตัวบีบ ใช้แรงกดให้เส้นค่อย ๆ ไหลออกมา…เท่านี้ ก็ได้เส้นลอดช่องสีเขียว เหนียวหนึบ หอมกลิ่นใบเตย สไตล์สุก […]

‘3 เมนูเส้น’ กินแล้วอายุยืนยาว

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะทุกคน! ปีมังกรทองนี้…หากอยากมีอายุยืนยาว การเลือกกินอาหารมงคลก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ โดยเฉพาะเมนูเส้น ที่มีความหมายเป็นมงคล ด้วยลักษณะของเส้นที่มีความยาว เปรียบเสมือนอายุที่ยืนยาวนั่นเอง และ ‘เส้น’ ก็สามารถนำมาทำอาหารเมนูอร่อยๆ ได้หลายอย่าง และนี่คือเมนูมงคลต้อนรับปีใหม่ 2567 ที่น้องข้าวสุกคัดมาให้ พร้อมแล้วไปดูกันเลย . [1] กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งสดคัดไซส์ตัวใหญ่ๆ วุ้นเส้น และซอสปรุงรสต่างๆ เมื่อนำมาปรุงรวมกันแล้ว จะได้รสชาติที่หอมหวาน กลมกล่อม เนื้อกุ้งเด้งๆกรอบๆ เข้ากันได้ดีกับเส้นวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ที่ดูดซับความหวานเค็มของซอสปรุงรสสูตรเด็ดสไตล์น้องข้าวสุก จะตักกินเปล่าๆ แล้วราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความแซ่บ หรือจะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยลงตัว . [2] ผัด 3 ฉุน ผัด 3 ฉุน หรือจะเรียกว่า ผัดสามสหาย ผัดสามเหม็น ก็ได้เหมือนกัน เมนูนี้เป็นการรวมตัวของผักกลิ่นแรงแต่อร่อย ที่นิยมทานในภาคใต้ นั่นก็คือ สะตอ ชะอม และกระเทียมโทนดอง นำมาผัดกับวุ้นเส้นและไข่จนกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งครัว ผัดและปรุงจนได้รสชาติที่เค็มเผ็ด จัดจ้าน จะกินกับข้าวสวยหรือกินคู่กับผักสดต่างๆ อย่าง ผักชี […]

‘5 เมนูคาวหวาน สำหรับครอบครัว’ (คลายร้อน ต้อนรับสงกรานต์)

‘วันสงกรานต์’ เป็นเทศกาลโปรดของใครหลายๆคน เพราะได้หยุดยาว ได้ใช้เวลาอยู่กับครอบครัว กับเพื่อน และอย่างที่รู้กันว่าช่วงเดือนมีนาคม – เมษายนของทุกปี อากาศเมืองไทยจะร้อนมากเป็นพิเศษ เพราะฉะนั้นอะไรที่ทำแล้วพอจะช่วยให้คลายร้อนได้ ก็กลายมาเป็นกิจกรรมโปรดของแต่ละคนไปเลย อย่างเช่น เที่ยวทะเล ออกไปเล่นน้ำ นอนตากแอร์ หรือเลือกกินอะไรเย็นๆ  วันนี้น้องข้าวสุกเลยอยากมาช่วยเสริมในเรื่องของอาหารการกินค่ะ ด้วย ‘5 เมนูคาวหวาน สำหรับครอบครัว’ ใส่ใจคัดมาเฉพาะอาหารที่เหมาะกับสั่งทานในหน้าร้อน อร่อยสดชื่น ช่วยคลายร้อน ต้อนรับวันสงกรานต์ แถมถูกใจคนในครอบครัวด้วยค่า . [1] เต๋าเต้ยนึ่งซีอิ๊ว อันดับ 1 ของอาหารที่ควรทานให้ได้ คือ เนื้อปลา เพราะมีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับอุณภูมิในร่างกายให้สมดุล ที่สำคัญคือมีโปรตีนและโอเมก้า 3 สูงมาก กินแล้วช่วยไปซ่อมแซมและสร้างเซลล์ใหม่ ที่ร่างกายเราสูญเสียได้ง่าย ๆ ในช่วงหน้าร้อน . [2] แกงส้มพริกนกปลากะพง รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด กลมกล่อม หอมใบกะเพรา มีสารอาหารที่ช่วยต้านแบคทีเรียที่มักจะมาในช่วงหน้าร้อน นอกจากนั้น แกงส้มพริกนก ยังช่วยให้ร่างกายเรารู้สึกไม่หนักเกินไปด้วยค่ะ เพราะไม่มีส่วนผสมของกะทินั่นเอง งานนี้ก็ซดร้อน […]

‘5 เมนูเอาใจคุณพ่อ’ แถมดีต่อสุขภาพ

👨‍👦วันพ่อปีนี้…เอาใจคุณพ่อสักหน่อยยย~ พาคุณพ่อมาทานข้าว และอิ่มอร่อยไปกับ 5 เมนูอาหารสุขภาพดี ที่น้องข้าวสุกคัดมาให้! มาร่วมสร้างความทรงจำดีๆ และมอบความสุขให้กับครอบครัวได้ทุกวันที่ ‘สุก สุข โภชนา หัวหิน’ นะคะ [1] 3 ชั้นนัวน้ำปลา  รู้หรือไม่!? ‘มันหมู’ เป็นอาหารสุขภาพอันดับ 8 ของโลกเชียวน๊าา~ เนื้อหมูส่วนสามชั้นที่น้องข้าวสุกยกมาเสิร์ฟ รสชาติหอม หวาน เค็ม กลมกล่อม ถ้าตักให้คุณพ่อทานในปริมาณที่พอดี สารอาหารจะเข้าไปช่วยปรับฮอร์โมน ในร่างกายให้สมดุลมากขึ้นด้วยค่า 🐖 [2] ผัด 3 ฉุน  จานนี้เหมาะสำหรับคุณพ่อที่ชอบทานผักกลิ่นแรงอย่าง ชะอม สะตอ และกระเทียมโทนดอง นำมาผัดกับวุ้นเส้นและกุ้งขาว นอกจากจะกินอร่อยแล้ว…ยังอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นกับร่างกาย ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและหัวใจได้อีกด้วยค่ะ 🥗 [3] กุ้งดองน้ำปลากวน  คุณพ่อสายแซ่บต้องโดนจานนี้! เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด ที่จะช่วยเปิดต่อมรับรส และกระตุ้นต่อมอยากอาหาร สั่งมาทานเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย มื้อนี้ทานข้าวแบบอร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่แน่ๆค่า น้องข้าวสุกคอนเฟิร์ม 🍤 [4] แกงคั่วเนื้อปูใบชะคราม  เมนูหาทานยาก […]

น้องข้าวสุกแนะนำ ‘6 อาหารทานแก้หนาว’

🧣🎐 อีกไม่กี่สัปดาห์ก็เข้าหน้าหนาวแล้ว…เรามาทำความรู้จักกับอาหารที่ทานแล้วช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายกันดีกว่า! น้องข้าวสุกคัดมาให้มากถึง 7 อย่าง บอกเลยว่าอร่อยแถมยังช่วยดูแลร่างกาย ในช่วงหน้าหนาวนี้อีกด้วย พร้อมแล้วไปดูกันเลยค่า . . ไขมันน้อยๆ ในแซลมอน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น . เนื้อวัวในซุปร้อนๆ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน   . ใบกะเพรามีฤทธิ์ร้อน ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย . ในถั่วลิสง มีโปรตีนและไขมันที่ดีต่อร่างกาย . ข้าว ช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกายได้ . ไข่ ช่วยป้องกันการติดเชื้อในหน้าหนาว   Sook Sook Pochana

‘3 เรื่องน่ารู้ ก่อนกินกระเทียม’ พร้อมวิธีดับกลิ่น

ว่าด้วยเรื่องของ ‘กระเทียม’…ผักกลิ่นฉุนที่อยู่คู่ครัวของคนไทยมานาน เอ๊ะ!! ของโปรดของใครบ้างคะเนี่ยย~ ไม่ว่าจะหยิบไปทำเมนูอะไร ก็ช่วยเพิ่มความหอม เพิ่มรสชาติความอร่อย ให้กับจานนั้นๆได้ดี วันนี้น้องข้าวสุกเลยหยิบเอา ‘3 เรื่องน่ารู้ ก่อนกินกระเทียม’ มาฝากพี่ๆกันค่ะ ไปดูกันเล๊ยย 🧄 . กินกระเทียมเป็นประจำ ช่วยป้องกันไข้หวัด และบำรุงระบบหายใจ ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร ทำให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น ช่วยลดระดับไขมันไม่ดีในเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด   แน่นอนว่า…หลายๆคนที่ไม่กล้ากินกระเทียม เพราะกลัวว่ากลื่นกระเทียมจะติดอยู่ในปาก กินข้าวเสร็จแล้วต้องไปธุระต่ออีกก น้องข้าวสุกแนะนำ!!! ‘4 วิธีดับกลิ่นกระเทียมง่ายๆ’ ไม่ว่าจะเป็น กลั้วปากด้วยน้ำยาบ้วนปาก เคี้ยวหมากฝรั่ง ดื่มนม หรือเคี้ยวมะนาวซีก ก็สามารถช่วยดับกลิ่นกระเทียมในปากได้ดีเหมือนกันค่า~.. ลองเอาวิธีนี้ไปใช้กันดูนะคะ พี่ๆ จะได้หายกังวลเรื่องกลิ่น และมีความสุขกับการกินกระเทียมของโปรด มากขึ้นอีกด้วยยย 🤍😊   Sook Sook Pochana

น้องข้าวสุกมาแชร์ ‘วิธีดับกลิ่นสะตอ’

เคยมั้ยคะ!? อยากกินสะตอ แต่กลัวกลิ่นติดค้างอยู่ในปาก~ วันนี้น้องข้าวสุกเลยเอา ‘วิธีดับกลิ่นสะตอ’ มาแบ่งปันกันค่า มื้อไหนกินเมนูสะตอเสร็จแล้ว ลองนำวิธีด้านล่างนี้ไปทำตามกันดูนะคะ ใครลองแล้วได้ผลยังไง…มาเล่าให้น้องข้าวสุกฟังบ้างน๊าาา กินมะเขือเปราะ 2-3 ลูก: เอนไซม์ในมะเขือเปราะ ช่วยลดและดับกลิ่นเหม็นเขียวของสะตอได้ ดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยว: ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น น้ำส้ม น้ำมะนาว ที่มีความเป็นกรดสูง ดื่มแล้วจะช่วยไปยับยั้งเอนไซม์ ที่มักจะทำให้สะตอและกระเทียมมีกลิ่น ดื่มนม: ไขมันจากนม ช่วยดับกลิ่นสะตอและกระเทียมได้ โดยเฉพาะนมที่ไม่ใช่พร่องมันเนย เพราะจะมีไขมันเยอะเป็นพิเศษ   Sook Sook Pochana

น้องข้าวสุกมาพร้อมกับ ‘ความลับของใบเหลียง’

สวัสดีต้นเดือนกรกฏาคมนะคะ…วันนี้น้องข้าวสุกมาพร้อมกับ ‘ความลับของใบเหลียง’ ผักพื้นบ้านที่ไม่ธรรมดา~ ส่งตรงจากภาคใต้ ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติและเนื้อสัมผัสของใบเหลียง..พร้อมแล้วไปดูกันเลยค๊าาา 😊👇🏻 . ใบสีเขียว เรียวยาวบาง ปลูกในภาคใต้ เป็นผักสมุนไพร ขึ่นชื่อว่า ‘ราชินีผักพื้นบ้าน’ รสชาติหวานมัน ไม่เหม็นเขียว ไม่ขม   มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงกระดูกและสุขภาพตา   Sook Sook Pochana

” ซุปเนื้อชายโครง ” เมนูแนะนำ สุก สุข โภชนา หัวหิน

🥘✨วันนี้น้องข้าวสุกมาพร้อมกับ “ซุปเนื้อชายโครง” เคี่ยวจนเปื่อยได้ที่ ได้รสสัมผัสและกลิ่นหอมของเนื้อแบบเต็มๆ นุ่ม…ชุ่มฉ่ำทุกคำที่เคี้ยว ส่วนน้ำซุปบอกเลยว่าเข้มข้น แซ่บถึงใจ!!! เผ็ด เปรี้ยว หอมกลิ่นพริกและมะนาวสุดๆ จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะซดให้คล่องคอก็ฟินไม่แพ้กันเลยค๊าาา~ 😊🧡   Sook Sook Pochana

“ยำวุ้นเส้นโบราณ” อาหารไทยรสชาติจัดจ้าน

🌶💥 สายยำมาแล้วต้องลอง กับ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” ที่ยำแบบแห้ง ทำให้เส้นนุ่มหนึบ จัดเต็มไปด้วยกุ้งเนื้อแน่นๆ หวานกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสชาติเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย แถมความมันจากถั่วลิสง น้องข้าวสุกบอกเลยว่าอร่อยแบบลงตัวสุดๆ!!! 😍✨ Sook Sook Pochana