เมนูท้องถิ่นของคนหัวหิน ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’

ว่าด้วยเรื่องของ ‘แกงส้ม’ เป็นแกงที่คนไทยนิยมทำทานกันในครอบครัว บ้างก็ทำขายกันมาอย่างยาวนาน เพราะเป็นรสชาติอร่อย ทำง่าย ขายคล่อง มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และไม่ว่าจะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆ กินคู่ไข่เจียว หรือจะจับคู่กินกับอะไรก็อร่อยเข้ากัน แต่พอพูดถึงแกงส้ม…คนมักจะถามต่อเสมอว่าแกงส้มภาคไหน เพราะแกงส้มของไทยมีหลายแบบ มีทั้งแกงส้มผักรวมกุ้งของภาคกลาง และแกงส้มมะละกอของภาคใต้ วันนี้น้องข้าวสุกเลยเลือกหยิบเรื่องราวของแกงส้มประจำเมืองท้องถิ่นหัวหิน ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร มาเล่าให้ทุกคนฟังกันค่ะ นั่นก็คือ ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’ ที่มาของ ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’ แกงส้มพริกนกปลากะพง เป็นเมนูแกงส้มสูตรโบราณที่มีต้นกำเนิดมาจากทางภาคใต้ตอนบนของไทย เมนูนี้ได้ถูกยกให้เป็นเมนูยอดนิยมประจำท้องถิ่น โดยเฉพาะในแถบจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพชรบุรี และชุมพร  ‘แกงส้ม’ คือ ประเภทของแกงที่มีรสเปรี้ยวหวาน ใช้มะขามเปียกเป็นส่วนประกอบหลัก และในส่วนของ ‘พริกนก’ คือ พริกขี้หนูสวนที่มีสีแดงสด ขนาดเล็ก นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารใต้ นำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ซึ่งรวม 2 ส่วนประกอบนี้เข้าด้วยกัน จนกลายมาเป็นเมนูแกงส้มพริกนก ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น หน้าตาชวนทาน รสชาติไม่ซ้ำใคร มีความจัดจ้าน เผ็ดร้อน เปรี้ยวหวาน กลมกล่อม หอมใบกะเพรา วัตถุดิบและส่วนประกอบ  เนื้อปลากะพง พริกนก (พริกขี้หนูสวน)  […]

‘5 เมนูเอาใจคุณพ่อ’ แถมดีต่อสุขภาพ

👨‍👦วันพ่อปีนี้…เอาใจคุณพ่อสักหน่อยยย~ พาคุณพ่อมาทานข้าว และอิ่มอร่อยไปกับ 5 เมนูอาหารสุขภาพดี ที่น้องข้าวสุกคัดมาให้! มาร่วมสร้างความทรงจำดีๆ และมอบความสุขให้กับครอบครัวได้ทุกวันที่ ‘สุก สุข โภชนา หัวหิน’ นะคะ [1] 3 ชั้นนัวน้ำปลา  รู้หรือไม่!? ‘มันหมู’ เป็นอาหารสุขภาพอันดับ 8 ของโลกเชียวน๊าา~ เนื้อหมูส่วนสามชั้นที่น้องข้าวสุกยกมาเสิร์ฟ รสชาติหอม หวาน เค็ม กลมกล่อม ถ้าตักให้คุณพ่อทานในปริมาณที่พอดี สารอาหารจะเข้าไปช่วยปรับฮอร์โมน ในร่างกายให้สมดุลมากขึ้นด้วยค่า 🐖 [2] ผัด 3 ฉุน  จานนี้เหมาะสำหรับคุณพ่อที่ชอบทานผักกลิ่นแรงอย่าง ชะอม สะตอ และกระเทียมโทนดอง นำมาผัดกับวุ้นเส้นและกุ้งขาว นอกจากจะกินอร่อยแล้ว…ยังอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นกับร่างกาย ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและหัวใจได้อีกด้วยค่ะ 🥗 [3] กุ้งดองน้ำปลากวน  คุณพ่อสายแซ่บต้องโดนจานนี้! เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด ที่จะช่วยเปิดต่อมรับรส และกระตุ้นต่อมอยากอาหาร สั่งมาทานเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย มื้อนี้ทานข้าวแบบอร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่แน่ๆค่า น้องข้าวสุกคอนเฟิร์ม 🍤 [4] แกงคั่วเนื้อปูใบชะคราม  เมนูหาทานยาก […]

น้องข้าวสุกแนะนำ ‘6 อาหารทานแก้หนาว’

🧣🎐 อีกไม่กี่สัปดาห์ก็เข้าหน้าหนาวแล้ว…เรามาทำความรู้จักกับอาหารที่ทานแล้วช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายกันดีกว่า! น้องข้าวสุกคัดมาให้มากถึง 7 อย่าง บอกเลยว่าอร่อยแถมยังช่วยดูแลร่างกาย ในช่วงหน้าหนาวนี้อีกด้วย พร้อมแล้วไปดูกันเลยค่า . . ไขมันน้อยๆ ในแซลมอน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น . เนื้อวัวในซุปร้อนๆ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน   . ใบกะเพรามีฤทธิ์ร้อน ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย . ในถั่วลิสง มีโปรตีนและไขมันที่ดีต่อร่างกาย . ข้าว ช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกายได้ . ไข่ ช่วยป้องกันการติดเชื้อในหน้าหนาว   Sook Sook Pochana

‘ไวน์’ สุก สุข โภชนา หัวหิน

🍷🍇 คืนวันศุกร์แบบนี้ ไปหาที่ฉลองกันดีกว่า…หลังจากที่ทำงานอย่างหนักหน่วงมาทั้งอาทิตย์ การได้มานั่งแฮงค์เอ้าท์กับเพื่อน หรือดินเนอร์กับคนพิเศษ ด้วยไวน์ขวดโปรดและอาหารที่อร่อยถูกปาก ในบรรยากาศสบายๆ เรียกได้ว่าเป็นการให้รางวัลตัวเองอย่างนึงเลยล่ะค่ะ ถ้ากำลังมองหาสถานที่ฮีลใจ อย่าลืมนึกถึง ‘สุก สุข โภชนา หัวหิน’ นะคะ 😊 .     Sook Sook Pochana

‘ไวน์แก้วโปรด’ กับประโยชน์ที่คุณไม่รู้

🍷🍇 สายแอลห้ามพลาด! วันนี้น้องข้าวสุกจะพาไปรู้จักกับ ‘ไวน์’ เพราะไวน์นั้น…ไม่ได้มีแค่รสชาติดี และทำให้เราได้ผ่อนคลายหลังวันทำงานหนักเท่านั้นนะค๊าา แต่ยังมีประโยชน์มากมายที่คุณอาจจะยังไม่รู้~ ถ้าไม่เชื่อน้องข้าวสุก ลองตามมาดูเล๊ย! 🥂 . 1️) ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง: ไวน์มีสารสำคัญในผลไม้ ที่ไปช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้  2) เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: ไวน์มีวิตามินซี ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย  3️) ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ: การดื่มอย่างเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ  4) ช่วยลดความเครียด: ดื่มไวน์สามารถช่วยลดความเครียด และช่วยให้มีความสุขมากขึ้นได้อีกด้วย  แต่อย่าลืมนะคะ… ‘ไวน์’ ถึงจะอร่อยแค่ไหน ก็ต้องยับยั้งชั่งใจ ให้ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะพอดี เพราะอาหารและเครื่องดื่มทุกอย่าง ถ้าเราทานมากเกินไป อาจจะทำให้เกิดอันตรายหรือส่งผลเสียกับร่างกายเราได้น๊าา ดื่มไวน์อย่างมีสติและรักษาสุขภาพกันนะคะทุกคน ❤️ Sook Sook Pochana

‘3 เรื่องน่ารู้ ก่อนกินกระเทียม’ พร้อมวิธีดับกลิ่น

ว่าด้วยเรื่องของ ‘กระเทียม’…ผักกลิ่นฉุนที่อยู่คู่ครัวของคนไทยมานาน เอ๊ะ!! ของโปรดของใครบ้างคะเนี่ยย~ ไม่ว่าจะหยิบไปทำเมนูอะไร ก็ช่วยเพิ่มความหอม เพิ่มรสชาติความอร่อย ให้กับจานนั้นๆได้ดี วันนี้น้องข้าวสุกเลยหยิบเอา ‘3 เรื่องน่ารู้ ก่อนกินกระเทียม’ มาฝากพี่ๆกันค่ะ ไปดูกันเล๊ยย 🧄 . กินกระเทียมเป็นประจำ ช่วยป้องกันไข้หวัด และบำรุงระบบหายใจ ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร ทำให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น ช่วยลดระดับไขมันไม่ดีในเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด   แน่นอนว่า…หลายๆคนที่ไม่กล้ากินกระเทียม เพราะกลัวว่ากลื่นกระเทียมจะติดอยู่ในปาก กินข้าวเสร็จแล้วต้องไปธุระต่ออีกก น้องข้าวสุกแนะนำ!!! ‘4 วิธีดับกลิ่นกระเทียมง่ายๆ’ ไม่ว่าจะเป็น กลั้วปากด้วยน้ำยาบ้วนปาก เคี้ยวหมากฝรั่ง ดื่มนม หรือเคี้ยวมะนาวซีก ก็สามารถช่วยดับกลิ่นกระเทียมในปากได้ดีเหมือนกันค่า~.. ลองเอาวิธีนี้ไปใช้กันดูนะคะ พี่ๆ จะได้หายกังวลเรื่องกลิ่น และมีความสุขกับการกินกระเทียมของโปรด มากขึ้นอีกด้วยยย 🤍😊   Sook Sook Pochana

‘5 เมนูต้องสั่งของน้องข้าวสุก’ ต้อนรับปิดเทอม

🥳 ปิดเทอมนี้!! น้องข้าวสุกเอาใจครอบครัวสายอีท!!! ด้วย ‘ 5 เมนูต้องสั่ง ร้านสุก สุข โภชนา ‘ พาเด็กๆ มาเที่ยวฉลองปิดเทอมที่หัวหิน อย่าลืมแวะมาใช้เวลาดีๆร่วมกันที่บ้านหลังนี้นะค๊าา น้องข้าวสุกยินดีต้อนรับค่า  🏡 . . [1] กะพงทอดราดน้ำปลา 🐟 ปลากะพงทอดกรอบๆ เนื้อในนุ่ม หอมน้ำปลากวน เป็นอาหารที่เหมาะกับทุกวัย เพราะมีโปรตีนสูง ช่วยสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย แถมยังมีวิตามิน D ที่ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซับแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้ดีขึ้น ทำให้กระดูกของเราแข็งแรงอีกด้วยค่า  . [2] 3 ชั้นนัวน้ำปลา 🐷 หมูสามชั้นมันน้อย นำไปรวนในกระทะกับซอสน้ำปลาสูตรพิเศษของสุกสุขด้วยไฟแรง จนซอสซึมเข้าไปในเนื้อ และส่วนนึงเคลือบติดกับผิวด้านนอก เวลากินเข้าไปจึงได้สัมผัสที่นุ่มลิ้น รสชาติหวานนิดเค็มปลาย หอมน้ำปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ จานนี้เด็กๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีค่า . [3] ข้าวผัดสุขนิยม 🍛 เมนูแนะนำตัวท็อปของทางร้าน ที่นำเมนูสุดคลาสสิคนั่นก็คือ ‘ข้าวผัด’ มายกระดับให้ออกมาเป็น […]

‘หอยแครงลวก 3 ระดับ’ คุณเป็นทีมไหน มาโหวตกัน!?

ขอเสียงคนชอบกินหอยแครงหน่อยค๊าา~ เพราะวันนี้น้องข้าวสุกมี ‘หอยแครงลวก’ มาให้เลือกถึง 3 ระดับ!!! มีทั้งแบบสุกๆ แบบสุกกลางหวานฉ่ำกำลังดี หรือแบบเลือดซิบ ใครเป็นทีมไหนกันบ้าง มาโหวตกันค๊าา . . [1] ลวกสุกๆ  ความสุกระดับนี้ใช้เวลาลวก 1 นาที ลวกจนเนื้อหอยและเลือดจะสุกได้ที่ เราก็จะได้หอยแครงแบบกรุบๆ ไร้เลือด เหมาะกับคนที่ชอบกินอาหารแบบปรุงสุก อร่อยแถมสบายใจด้วยค่า ไหนใครเป็นทีมนี้บ้างคะ ขอเสียงหน่อย~  [2] ลวกสุกกลาง  นำหอยไปลวกในน้ำเดือด 30 วินาที เสร็จแล้วเราก็จะได้หอยแครงลวกแบบสุกกำลังดี ยังมีเลือดติดมานิดหน่อย เนื้อหวานนน เด้งกรอบ น้องข้าวสุกชอบความสุกระดับนี้ที่สุดเลยค่า ใครเป็นทีมเดียวกับน้องข้าวสุกบ้างค๊าา  [3] ลวกเลือดซิบ  น้องข้าวสุกใช้เวลาลวกแค่ 20 วินาที ก็จะได้หอยแบบเนื้อกรุบกรอบ เลือดฉ่ำๆ เด้งสู้ลิ้น ฟินตอนเคี้ยว เพราะหอยแครงลวกแบบเลือดซิบเนื้อจะหวานมากกกก ได้กลิ่นหอม ได้รับรสชาติและเนื้อสัมผัสของความเป็นหอยแครงแบบเต็มๆ เอ้า! ใครชอบแบบหวานฉ่ำเลือดซิบ มารวมกันตรงนี้ค๊าาา   Sook Sook Pochana

3 เหตุผล ‘ทำไมเต๋าเต้ยถึงแพงกว่าจะละเม็ด’ ?

🐠❓ทำไมปลาเต๋าเต้ยถึงแพงกว่าปลาจะละเม็ด? ทั้งๆที่พอมองดูด้วยตาเปล่าแล้วแทบจะไม่ต่างกันเลย จริงๆ แล้วนั้น…ราชินีของท้องทะเลอย่าง ‘ปลาเต๋าเต้ย‘ มีดียังไง วันนี้น้องข้าวสุกมีคำตอบมาให้ค่า ไปดูกันเล้ยย . ขนาดตัวใหญ่กว่า: เนื้อหนา เพราะอาศัยอยู่ในน้ำลึกกว่าปลาจะละเม็ด  เนื้อสัมผัสดีกว่า: เนื้อชุ่มฉ่ำ เนียนนุ่ม ละมุนลิ้น ไม่มีก้างแทรกอยู่ในเนื้อ รสชาติดีกว่า: เนื้อหวาน ไม่มีกลิ่นคาว      Sook Sook Pochana

ลอดช่องหิมะ

💚✨ ‘ลอดช่องหิมะ’ มาแล้วไม่ลองถือว่าพลาด! เพราะเราใช้น้ำตาลโตนดแท้เกรด A พรีเมี่ยมกว่าเดิม!!! หอม…หวานละมุนกำลังดี เส้นลอดช่องหนุบหนับ หอมใบเตย ตักกินคู่กับกะทิเกล็ดหิมะมันๆ เข้ากันสุดดด! ใครชอบกินแบบเย็นๆ เติมน้ำแข็งเพิ่มได้นะคะ ถ้าไม่อยากพลาดความฟินที่มีที่นี่ที่เดียว แวะมา ‘สุก สุข โภชนา’ หัวหิน น้องข้าวสุกพร้อมเสิร์ฟค่า .   Sook Sook Pochana