‘4 สมุนไพรไทย’ ทานบ่อยๆ ห่างไกลหวัด
บอกลาหน้าร้อนต้อนรับหน้าฝนกันอย่างเต็มตัวแล้ว…ช่วงนี้หลายคนอาจเริ่มมีอาการไม่สบาย เป็นหวัดกันง่ายขึ้น น้องข้าวสุกเลยมี ‘4 สมุนไพรไทย’ ทานบ่อยๆ ห่างไกลหวัด มาฝากกันค่ะ ไปดูพร้อมกันเลยยย ในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย…ร่างกายของเรามักจะมีภูมิคุ้มกันลดลง ทำให้เจ็บป่วยง่าย โดยเฉพาะโรคหวัด ที่มักมากับช่วงหน้าฝนและหน้าหนาว วันนี้น้องข้าวสุกเลยมี 4 สมุนไพรไทยใกล้ตัวมาฝากทุกคนค่ะ เป็นผักสมุนไพรไทยที่หาได้ง่าย และเมื่อทานบ่อย ๆ จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัดได้เป็นอย่างดี จะมีอะไรบ้างไปดูพร้อมกันเลยค่า . [1] หอมแดง ผักสวนครัวอย่าง “หอมแดง” มีสรรพคุณช่วยป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารอาหารที่มีอยู่ในหอมแดงสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อต้านเชื้อโรคได้ การนำหอมแดงมาใช้ป้องกันหวัด ก็สามารถทำได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็น รับประทานสด หั่นให้เป็นแว่นแล้วจิ้มกับน้ำพริก หรืออีกวิธีที่มักถูกนำมาใช้กับเด็ก ๆ ที่ป่วยเป็นหวัด คือ นำหอมแดงมาทุบ หรือผ่าซีกก็ได้ แล้วให้สูดดม เพียงเท่านี้ก็ช่วยให้อาการจากการเป็นหวัดเบาลงได้ในระดับนึงแล้วค่า . [2] กระเทียม กระเทียมมีสารอัลลิซิน ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส แก้หวัด บรรเทาอาการไอ เจ็บคอ วิธีป้องกัน คือ ให้นำกระเทียมไปแกะเปลืองและล้างน้ำเปล่าให้สะอาด […]
‘4 เมนู กุ้งแม่น้ำ’ เนื้อแน่น เด้งฟู มันเยิ้มมมม
น้องข้าวสุกนำเหนอ ‘4 เมนูกุ้งแม่น้ำ’ ที่ห้ามพลาด! บอกเลยว่ามาถึง สุก สุข แล้วต้องสั่ง กุ้งตัวใหญ่ๆ เนื้อแน่นๆ เด้งฟู มันเยิ้มมม รอทุกคนอยู่นะคะ พร้อมแล้วไปดูกันเลยยย . [1] กุ้งแม่น้ำเผา เมนูง่าย ๆ ธรรมดา ๆ แต่ใครมาก็ต้องสั่ง! เพราะอดใจไม่ไหวกับกุ้งเนื้อแน่น หวานๆ เด้งกรอบ ที่มาพร้อมกับมันกุ้งเยิ้มมมๆ หอมมมๆ ตักวางบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดของน้องข้าวสุกลงไป บอกเลยว่าโดนไปคำนึงไม่เอาอะไรอีกกก 😍 . [2] กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม กุ้งแม่น้ำทอดว่าหอมแล้ว…เจอซอสมะขามเข้าไปยิ่งยั่วยวนใจกว่าเดิม เมนูหน้าตาน่าทานแถมรสชาติยังถูกอกถูกใจทุกวัย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เปรี้ยวหวานเค็ม หวานด้วยเนื้อกุ้งแน่นๆ น้องข้าวสุกแนะนำค่า ^^ . [3] กุ้งแม่น้ำคั่วพริกเกลือ คนชอบทานรสจัดต้องสั่ง! กุ้งแม่น้ำคั่วพริกเกลือ เผ็ดเค็มกลมกล่อม ผัดกับพริกสดกระเทียบสับจนกลิ่นหอม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆเลยค่า 😋 . [4] กุ้งแม่น้ำทอดซอส […]
‘ใบชะคราม’ ผักท้องถิ่น มาพร้อมกลิ่นอายทะเล
สวัสดีค่า วันนี้น้องข้าวสุกจะพาทุกคนไปรู้จักกับผักพื้นบ้านอย่าง “ใบชะคราม” ผักรสชาติแปลกใหม่ ที่มีกลิ่นอายของทะเลอย่างชัดเจน บอกเลยว่าเป็นผักรสชาติดีที่น่าสนใจมากๆ เลยล่ะค่ะ [1] ว่าด้วยเรื่องของ “ใบชะคราม” “ใบชะคราม” เป็นพืชที่ขึ้นบริเวณชายหาด ตามชายทะเลของภาคใต้ของประเทศไทย ลักษณะหน้าตาคล้ายกับต้นคุณนายตื่นสาย แต่สามารถกินได้ รสชาติออกเค็มๆ มันๆ และมีกลิ่นคล้ายกับสาหร่ายทะเล นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น แกงส้มใบชะคราม แกงคั่วใบชะคราม ยำใบชะคราม และใบชะครามผัดไข่ ฯลฯ [2] วิธีเก็บเกี่ยวและปรุงใบชะคราม ใบชะคราม…สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี เราจะเลือกเก็บเฉพาะใบอ่อนที่มีสีเขียวสดใส หลีกเลี่ยงใบที่มีสีค่อนไปทางเหลือง เพราะเป็นใบแก่ที่มีความเหนียวและแข็ง ไม่สามารถนำมาทานได้ และทุกครั้งก่อนที่เราจะนำใบชะครามมาประกอบอาหาร ควรนำไปเด็ด เพื่อแยกใบออกจากก้าน จากนั้นนำไปลวกหรือต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที เพื่อลดความขมและความเค็ม แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 3-4 ครั้ง เท่านี้ก็ใช้ได้แล้วค่ะ ^____^ [3] ประโยชน์ในใบชะคราม นอกจากจะเป็นผักพื้นบ้านที่กินอร่อย ใบชะคราม ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรไทยที่น่าสนใจ เพราะมีสรรพคุณที่ช่วยแก้ท้องผูก มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยบำรุงเลือด ลดความดันโลหิต . […]
กว่าจะมาเป็น “ลอดช่องหิมะ” สูตรพิเศษของสุก สุข โภชนา
วันนี้น้องข้าวสุกจะพามาดูขั้นตอนการทำลอดช่องหิมะ…กว่าจะมาเป็นสูตรพิเศษของสุก สุข โภชนา แต่ละขั้นตอนจะเป็นยังไงบ้าง ตามน้องข้าวสุกมาดูเลยค่าาา ^___^ . ขั้นตอนที่ [1] เริ่มจากนำใบเตยที่คัดมาแล้ว ไปล้างด้วยน้ำสะอาดและหั่นตามขนาดที่ต้องการ เพื่อเตรียมไว้ปั่น ในขั้นตอนถัดไป . ขั้นตอนที่ [2] ก่อนจะนำลงเครื่องปั่น เติมน้ำปูนใสลงไปก่อนค่า หลังจากนั้นก็ปั่นใบเตยให้ละเอียดเท่าที่ต้องการได้เลยยย . ขั้นตอนที่ [3] พอได้ใบเตยปั่นแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบางที่เตรียมไว้ ขั้นตอนนี้เราจะกรองเอาเฉพาะน้ำใบเตยล้วน ๆ เท่านั้นเลยค่า . ขั้นตอนที่ [4] น้ำใบเตยที่กรองแล้ว นำมาผสมแป้งตามสูตร ค่อย ๆ กวนด้วยความร้อนระดับไฟกลาง กวนจนน้ำใบเตยค่อย ๆ ข้นขึ้น จนเหนียว หนึบ ตามระดับที่เราต้องการได้เลยค่าา . ขั้นตอนที่ [5] หลังจากนั้น ก็เข้าสู่ขั้นตอนการบีบเส้นแล้ววว~ ตักแป้งที่กวนได้ขึ้นมา แล้วใส่ลงไปในตัวบีบ ใช้แรงกดให้เส้นค่อย ๆ ไหลออกมา…เท่านี้ ก็ได้เส้นลอดช่องสีเขียว เหนียวหนึบ หอมกลิ่นใบเตย สไตล์สุก […]
‘3 เมนูเส้น’ กินแล้วอายุยืนยาว
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะทุกคน! ปีมังกรทองนี้…หากอยากมีอายุยืนยาว การเลือกกินอาหารมงคลก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ โดยเฉพาะเมนูเส้น ที่มีความหมายเป็นมงคล ด้วยลักษณะของเส้นที่มีความยาว เปรียบเสมือนอายุที่ยืนยาวนั่นเอง และ ‘เส้น’ ก็สามารถนำมาทำอาหารเมนูอร่อยๆ ได้หลายอย่าง และนี่คือเมนูมงคลต้อนรับปีใหม่ 2567 ที่น้องข้าวสุกคัดมาให้ พร้อมแล้วไปดูกันเลย . [1] กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งสดคัดไซส์ตัวใหญ่ๆ วุ้นเส้น และซอสปรุงรสต่างๆ เมื่อนำมาปรุงรวมกันแล้ว จะได้รสชาติที่หอมหวาน กลมกล่อม เนื้อกุ้งเด้งๆกรอบๆ เข้ากันได้ดีกับเส้นวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ที่ดูดซับความหวานเค็มของซอสปรุงรสสูตรเด็ดสไตล์น้องข้าวสุก จะตักกินเปล่าๆ แล้วราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความแซ่บ หรือจะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยลงตัว . [2] ผัด 3 ฉุน ผัด 3 ฉุน หรือจะเรียกว่า ผัดสามสหาย ผัดสามเหม็น ก็ได้เหมือนกัน เมนูนี้เป็นการรวมตัวของผักกลิ่นแรงแต่อร่อย ที่นิยมทานในภาคใต้ นั่นก็คือ สะตอ ชะอม และกระเทียมโทนดอง นำมาผัดกับวุ้นเส้นและไข่จนกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งครัว ผัดและปรุงจนได้รสชาติที่เค็มเผ็ด จัดจ้าน จะกินกับข้าวสวยหรือกินคู่กับผักสดต่างๆ อย่าง ผักชี […]
‘5 เมนูคาวหวาน สำหรับครอบครัว’ (คลายร้อน ต้อนรับสงกรานต์)
‘วันสงกรานต์’ เป็นเทศกาลโปรดของใครหลายๆคน เพราะได้หยุดยาว ได้ใช้เวลาอยู่กับครอบครัว กับเพื่อน และอย่างที่รู้กันว่าช่วงเดือนมีนาคม – เมษายนของทุกปี อากาศเมืองไทยจะร้อนมากเป็นพิเศษ เพราะฉะนั้นอะไรที่ทำแล้วพอจะช่วยให้คลายร้อนได้ ก็กลายมาเป็นกิจกรรมโปรดของแต่ละคนไปเลย อย่างเช่น เที่ยวทะเล ออกไปเล่นน้ำ นอนตากแอร์ หรือเลือกกินอะไรเย็นๆ วันนี้น้องข้าวสุกเลยอยากมาช่วยเสริมในเรื่องของอาหารการกินค่ะ ด้วย ‘5 เมนูคาวหวาน สำหรับครอบครัว’ ใส่ใจคัดมาเฉพาะอาหารที่เหมาะกับสั่งทานในหน้าร้อน อร่อยสดชื่น ช่วยคลายร้อน ต้อนรับวันสงกรานต์ แถมถูกใจคนในครอบครัวด้วยค่า . [1] เต๋าเต้ยนึ่งซีอิ๊ว อันดับ 1 ของอาหารที่ควรทานให้ได้ คือ เนื้อปลา เพราะมีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับอุณภูมิในร่างกายให้สมดุล ที่สำคัญคือมีโปรตีนและโอเมก้า 3 สูงมาก กินแล้วช่วยไปซ่อมแซมและสร้างเซลล์ใหม่ ที่ร่างกายเราสูญเสียได้ง่าย ๆ ในช่วงหน้าร้อน . [2] แกงส้มพริกนกปลากะพง รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด กลมกล่อม หอมใบกะเพรา มีสารอาหารที่ช่วยต้านแบคทีเรียที่มักจะมาในช่วงหน้าร้อน นอกจากนั้น แกงส้มพริกนก ยังช่วยให้ร่างกายเรารู้สึกไม่หนักเกินไปด้วยค่ะ เพราะไม่มีส่วนผสมของกะทินั่นเอง งานนี้ก็ซดร้อน […]
‘หาดหัวหิน’ อัปเดตล่าสุด ปี 2567
มาเที่ยวหัวหินแล้วมองหาสถานที่เที่ยวสวยๆ อยู่ใกล้ที่พัก ไม่ไกลจากตัวเมือง ชื่อนี้ต้องมาแล้วค่ะ ‘หาดหัวหิน’ วันนี้น้องข้าวสุกจะพาไปดูบรรยากาศล่าสุดกันว่าจะสวยแค่ไหน หรือในปี 2567 นี้ หาดหัวหินมีอะไรใหม่ๆ อัปเดตบ้างน้า ตามมาเลยค่า ฟิ้ววว~ . เริ่มกันด้วยภาพหาดหัวหินยามเช้า รู้สึกว้าวตั้งแต่ตอนไปรอเก็บภาพ จังหวะที่พระอาทิตย์กำลังขึ้น โผล่พ้นขอบน้ำ มัน! สวย! มากกกก! ค่าทุกคน แสงที่กระทบน้ำระยิบระยับนั้น เป็นภาพที่น้องข้าวสุกเห็นแล้วรู้สึกประทับใจจริงๆ อีกทั้งบรรยากาศยังเงียบสงบ เย็นสบาย เหมาะกับการเดินเล่น วิ่งออกกำลังกาย หรือใครจะมาทำบุญตักบาตรก็ได้เหมือนกันนะ ช่วงประมาณ 6 โมงเช้าที่นี่มีพระผ่านมาบิณฑบาตรด้วยค่ะ . ตกบ่ายมา…บรรยากาศค่อนข้างสบาย แดดไม่ร้อนจัด ท้องฟ้าโปร่งมีลมพัดตลอดทั้งวัน เหมาะกับการทำกิจกรรมต่างๆ เช่น นอนอาบแดด อ่านหนังสือ ว่ายน้ำ ขับเจ็ทสกี หรือกินข้าวเที่ยงพร้อมกับจิบเครื่องดื่มเย็นๆ ไปด้วย ขอบอกว่าน้ำมะพร้าวสด กับอากาศริมทะเลยามบ่ายนี่เข้ากั๊น เข้ากัน . ช่วงเย็นถือว่าเป็น Golden hour ของที่นี่เลยก็ว่าได้ ผู้คนคึกคัก เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวที่พากันมาเดินเล่นรับลม ชมพระอาทิตย์ตกดิน […]
เมนูท้องถิ่นของคนหัวหิน ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’
ว่าด้วยเรื่องของ ‘แกงส้ม’ เป็นแกงที่คนไทยนิยมทำทานกันในครอบครัว บ้างก็ทำขายกันมาอย่างยาวนาน เพราะเป็นรสชาติอร่อย ทำง่าย ขายคล่อง มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และไม่ว่าจะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆ กินคู่ไข่เจียว หรือจะจับคู่กินกับอะไรก็อร่อยเข้ากัน แต่พอพูดถึงแกงส้ม…คนมักจะถามต่อเสมอว่าแกงส้มภาคไหน เพราะแกงส้มของไทยมีหลายแบบ มีทั้งแกงส้มผักรวมกุ้งของภาคกลาง และแกงส้มมะละกอของภาคใต้ วันนี้น้องข้าวสุกเลยเลือกหยิบเรื่องราวของแกงส้มประจำเมืองท้องถิ่นหัวหิน ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร มาเล่าให้ทุกคนฟังกันค่ะ นั่นก็คือ ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’ ที่มาของ ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’ แกงส้มพริกนกปลากะพง เป็นเมนูแกงส้มสูตรโบราณที่มีต้นกำเนิดมาจากทางภาคใต้ตอนบนของไทย เมนูนี้ได้ถูกยกให้เป็นเมนูยอดนิยมประจำท้องถิ่น โดยเฉพาะในแถบจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพชรบุรี และชุมพร ‘แกงส้ม’ คือ ประเภทของแกงที่มีรสเปรี้ยวหวาน ใช้มะขามเปียกเป็นส่วนประกอบหลัก และในส่วนของ ‘พริกนก’ คือ พริกขี้หนูสวนที่มีสีแดงสด ขนาดเล็ก นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารใต้ นำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ซึ่งรวม 2 ส่วนประกอบนี้เข้าด้วยกัน จนกลายมาเป็นเมนูแกงส้มพริกนก ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น หน้าตาชวนทาน รสชาติไม่ซ้ำใคร มีความจัดจ้าน เผ็ดร้อน เปรี้ยวหวาน กลมกล่อม หอมใบกะเพรา วัตถุดิบและส่วนประกอบ เนื้อปลากะพง พริกนก (พริกขี้หนูสวน) […]
ตลาดโต้รุ่ง หัวหิน 2024
สวัสดีค่า วันนี้น้องข้าวสุกจะพาไปเปิดภาพ Night Market หรือตลาดกลางคืนยอดฮิตของเมืองหัวหิน นั่นก็คือ ‘ตลาดโต้รุ่งหัวหิน’ นั่นเองค่าาา มาดูกันซิว่าปีใหม่ 2024 นี้ ล่าสุดเค้ามีอะไรอัปเดตกันบ้าง จะมีร้านใหม่ๆ หรือของกินอร่อยๆ ที่น่าสนใจให้ตามไปลองเพิ่มมาบ้างรึเปล่า ใครอยากเห็นแล้ว เตรียมกระเป๋าตังให้พร้อมแล้วตามน้องข้าวสุกมาเลย!!! . มาเริ่มกับที่โซนของกินกันก่อนเลย บอกเลยว่าสาย Street food ห้ามพลาด เพราะที่นี่มีของกินเล่น กระจุ้กกระจิ้ก ทั้งคาวและหวานให้เลือกเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็น อาหารทะเล หอยทอด ผัดไทย ไอติม ข้าวโพดปิ้ง ขนมครก เครปเจ้าดัง หรือเมนูฮิตใน TikTok อย่างน้ำลำไยใส่เนื้อจุกๆ ก็มี! . ต่อด้วยโซนถัดไปที่ยังไม่พ้นเรื่องกิน ฮ่าๆๆ โซนนี้ขอเรียกว่าโซนของกินแบบจริงจัง ซึ่งเป็นแหล่งรวมร้านอาหาร มีทั้งอาหารทะเล อาหารไทย และอาหารยุโรป ถือว่าราคากลางๆ จับต้องได้ ส่วนฝั่งตรงข้ามกับร้านอาหารมีบาร์ และร้านนั่งชิล ประมาณ 2-3 ร้าน แต่ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ ถ้าอยากได้บรรยากาศร้านนั่งชิลฟีลคนไทย […]
‘7 วัด สายมูห้ามพลาด’ เมื่อมาหัวหิน
สายมูห้ามพลาด! กับ ‘7 วัดดังในหัวหิน’ ถูกใจสายชอบทำบุญ ไหว้พระขอพรแน่นอน สำหรับใครที่เดินทางมาเที่ยวหัวหิน ต้องลองแวะไปเยือนให้ได้สักครั้งนะคะ…ถ้าพร้อมแล้วตามน้องข้าวสุกมาเลยค่าา~ 😇 . [1] วัดห้วยมงคล วัดชื่อดัง ที่เป็นที่ตั้งของ ‘องค์หลวงปู่ทวดขนาดใหญ่’ ‘ไอ้ไข่’ ‘ท้าวเวชสุวรรณ’ ‘เจ้าแม่ตะเคียน’ และสิ่งศักดิ์สิทธิ์องค์อื่นๆอีกมากมาย ที่หลายคนให้ความเคารพนับถือ…ซึ่งไม่ว่าจะเป็นคนในพื้นที่หรือนักท่องเที่ยว ต่างก็ไม่ลืมที่จะแวะเข้าไปไหว้สักการะ ขอพร ขอโชคลาภ เพื่อเสริมความเป็นสิริมงคลให้กับชีวิตของคนเองและครอบครัวกันค่า 📍พิกัด: https://maps.app.goo.gl/gPsKdY8BLzvvtrAa6 🕰 เปิด-ปิด: 06:00 – 21:00 น. . [2] วัดวังไกลกังวล วัดไกลกังวล เป็นวัดแรกที่เราจะได้เห็น เมื่อขับรถเข้าเขตหัวหิน โบสถ์ที่นี่สวยมากๆ และยังมีพระพุทธรูปองค์ใหญ่สีทองอร่ามอยู่ที่ท้ายวัด ให้เราได้เข้าไปทำบุญและกราบไหว้สักการะ นอกจากนั้น ทางวัดยังอนุญาตให้เราได้เข้าไปสวดมนต์, ฟังธรรมบรรยาย, และปฏิบัติสมาธิ เพื่อให้จิตใจสงบร่มเย็นอีกด้วย น้องข้าวสุกบอกเลยว่าควรค่าแก่การแวะมากๆค่า 📍พิกัด: https://maps.app.goo.gl/cS6Fox3oKqzFKhqC7 . [3] วัดหัวหิน วัดหัวหิน ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ตรงข้ามกับตลาดโต้รุ่ง […]