‘4 เมนู กุ้งแม่น้ำ’ เนื้อแน่น เด้งฟู มันเยิ้มมมม
น้องข้าวสุกนำเหนอ ‘4 เมนูกุ้งแม่น้ำ’ ที่ห้ามพลาด! บอกเลยว่ามาถึง สุก สุข แล้วต้องสั่ง กุ้งตัวใหญ่ๆ เนื้อแน่นๆ เด้งฟู มันเยิ้มมม รอทุกคนอยู่นะคะ พร้อมแล้วไปดูกันเลยยย . [1] กุ้งแม่น้ำเผา เมนูง่าย ๆ ธรรมดา ๆ แต่ใครมาก็ต้องสั่ง! เพราะอดใจไม่ไหวกับกุ้งเนื้อแน่น หวานๆ เด้งกรอบ ที่มาพร้อมกับมันกุ้งเยิ้มมมๆ หอมมมๆ ตักวางบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดของน้องข้าวสุกลงไป บอกเลยว่าโดนไปคำนึงไม่เอาอะไรอีกกก 😍 . [2] กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม กุ้งแม่น้ำทอดว่าหอมแล้ว…เจอซอสมะขามเข้าไปยิ่งยั่วยวนใจกว่าเดิม เมนูหน้าตาน่าทานแถมรสชาติยังถูกอกถูกใจทุกวัย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เปรี้ยวหวานเค็ม หวานด้วยเนื้อกุ้งแน่นๆ น้องข้าวสุกแนะนำค่า ^^ . [3] กุ้งแม่น้ำคั่วพริกเกลือ คนชอบทานรสจัดต้องสั่ง! กุ้งแม่น้ำคั่วพริกเกลือ เผ็ดเค็มกลมกล่อม ผัดกับพริกสดกระเทียบสับจนกลิ่นหอม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆเลยค่า 😋 . [4] กุ้งแม่น้ำทอดซอส […]
กว่าจะมาเป็น “ลอดช่องหิมะ” สูตรพิเศษของสุก สุข โภชนา
วันนี้น้องข้าวสุกจะพามาดูขั้นตอนการทำลอดช่องหิมะ…กว่าจะมาเป็นสูตรพิเศษของสุก สุข โภชนา แต่ละขั้นตอนจะเป็นยังไงบ้าง ตามน้องข้าวสุกมาดูเลยค่าาา ^___^ . ขั้นตอนที่ [1] เริ่มจากนำใบเตยที่คัดมาแล้ว ไปล้างด้วยน้ำสะอาดและหั่นตามขนาดที่ต้องการ เพื่อเตรียมไว้ปั่น ในขั้นตอนถัดไป . ขั้นตอนที่ [2] ก่อนจะนำลงเครื่องปั่น เติมน้ำปูนใสลงไปก่อนค่า หลังจากนั้นก็ปั่นใบเตยให้ละเอียดเท่าที่ต้องการได้เลยยย . ขั้นตอนที่ [3] พอได้ใบเตยปั่นแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบางที่เตรียมไว้ ขั้นตอนนี้เราจะกรองเอาเฉพาะน้ำใบเตยล้วน ๆ เท่านั้นเลยค่า . ขั้นตอนที่ [4] น้ำใบเตยที่กรองแล้ว นำมาผสมแป้งตามสูตร ค่อย ๆ กวนด้วยความร้อนระดับไฟกลาง กวนจนน้ำใบเตยค่อย ๆ ข้นขึ้น จนเหนียว หนึบ ตามระดับที่เราต้องการได้เลยค่าา . ขั้นตอนที่ [5] หลังจากนั้น ก็เข้าสู่ขั้นตอนการบีบเส้นแล้ววว~ ตักแป้งที่กวนได้ขึ้นมา แล้วใส่ลงไปในตัวบีบ ใช้แรงกดให้เส้นค่อย ๆ ไหลออกมา…เท่านี้ ก็ได้เส้นลอดช่องสีเขียว เหนียวหนึบ หอมกลิ่นใบเตย สไตล์สุก […]
เมนูท้องถิ่นของคนหัวหิน ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’
ว่าด้วยเรื่องของ ‘แกงส้ม’ เป็นแกงที่คนไทยนิยมทำทานกันในครอบครัว บ้างก็ทำขายกันมาอย่างยาวนาน เพราะเป็นรสชาติอร่อย ทำง่าย ขายคล่อง มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และไม่ว่าจะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆ กินคู่ไข่เจียว หรือจะจับคู่กินกับอะไรก็อร่อยเข้ากัน แต่พอพูดถึงแกงส้ม…คนมักจะถามต่อเสมอว่าแกงส้มภาคไหน เพราะแกงส้มของไทยมีหลายแบบ มีทั้งแกงส้มผักรวมกุ้งของภาคกลาง และแกงส้มมะละกอของภาคใต้ วันนี้น้องข้าวสุกเลยเลือกหยิบเรื่องราวของแกงส้มประจำเมืองท้องถิ่นหัวหิน ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร มาเล่าให้ทุกคนฟังกันค่ะ นั่นก็คือ ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’ ที่มาของ ‘แกงส้มพริกนกปลากะพง’ แกงส้มพริกนกปลากะพง เป็นเมนูแกงส้มสูตรโบราณที่มีต้นกำเนิดมาจากทางภาคใต้ตอนบนของไทย เมนูนี้ได้ถูกยกให้เป็นเมนูยอดนิยมประจำท้องถิ่น โดยเฉพาะในแถบจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพชรบุรี และชุมพร ‘แกงส้ม’ คือ ประเภทของแกงที่มีรสเปรี้ยวหวาน ใช้มะขามเปียกเป็นส่วนประกอบหลัก และในส่วนของ ‘พริกนก’ คือ พริกขี้หนูสวนที่มีสีแดงสด ขนาดเล็ก นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารใต้ นำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ซึ่งรวม 2 ส่วนประกอบนี้เข้าด้วยกัน จนกลายมาเป็นเมนูแกงส้มพริกนก ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น หน้าตาชวนทาน รสชาติไม่ซ้ำใคร มีความจัดจ้าน เผ็ดร้อน เปรี้ยวหวาน กลมกล่อม หอมใบกะเพรา วัตถุดิบและส่วนประกอบ เนื้อปลากะพง พริกนก (พริกขี้หนูสวน) […]