เปิดเคล็ดลับทำ ‘กุ้งดอง’ ให้อร่อยง่ายๆ by น้องข้าวสุก
สาวกกุ้งดองมารวมกันตรงนี้! วันนี้น้องข้าวสุกมาเปิดเคล็ดลับการทำ ‘กุ้งดองน้ำปลากวน’ ให้อร่อยง่ายๆ สไตล์สุกสุขโภชนา! อ่านแล้วลองเอาไปทำตามที่กันดู ลองแล้วได้ผลลัพธ์ยังไงบ้าง อย่าลืมเอามาอวดน้องข้าวสุกบ้างน๊าาา . . ขั้นตอนที่ 1: ล้างและเตรียมกุ้ง เริ่มแรก…นำกุ้งไปล้างด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นเด็ดหัวกุ้งออก แกะเปลือกโดยเหลือส่วนหางเอาไว้ และใช้มีดคมๆ ผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นดำออกให้หมด แล้วนำไปล้างนำ้อีกรอบนะคะ . ขั้นตอนที่ 2: เคี่ยวน้ำดอง ต่อด้วยใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน จนได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมตามต้องการ…เสร็จแล้วหาฝาปิดให้มิดชิด นำไปวางพักไว้ให้เย็น เพื่อที่เวลาเอาไปราดบนกุ้ง กุ้งจะได้ไม่สุกไปก่อนน๊าา! . ขั้นตอนที่ 3: จัดลงภาชนะ จากนั้นก็นำกุ้งที่เตรียมไว้ จัดลงใส่ภาชนะที่ต้องการ (น้องข้าวสุกแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีลักษณะเป็นก้นลึก เพราะต้องใส่น้ำดองเข้าไปด้วยค่า . ขั้นตอนที่ 4: ราดน้ำดองลงไป เสร็จแล้วนำน้ำดองที่พักไว้จนเย็น มาราดให้ท่วมตัวกุ้ง เพื่อให้น้ำซึมเข้าถึงเนื้อได้ทั่วทุกส่วน (เวลากินจะได้ฟินๆ ได้สัมผัสรสชาติที่เข้มข้น) จากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง . ขั้นตอนที่ 5: จัดลงจาน พร้อมเสิร์ฟ […]