เนื้อชายโครง VS. เนื้อหนอก ต่างกันยังไง
วันนี้น้องข้าวสุกจะพาไปรู้จักกับ ‘เนื้อชายโครง’ และ ‘เนื้อหนอก’ เรียกได้ว่าเป็นขวัญใจของคนชอบทานเนื้อเลยใช่ไหมล่ะค๊า…ถึงจะเป็นเนื้อวัวเหมือนกัน แต่เนื้อสัมผัสและรสชาติไม่เหมือนกันน๊าาา จะต่างกันยังไงบ้าง ตามน้องข้าวสุกมาดูเล๊ยยย~👇🏻 . เนื้อชายโครง: เป็นเนื้อส่วนหลังค่อนไปทางสะโพกของวัว มีส่วนของเนื้อแดงเยอะ มีไขมันแทรกเล็กน้อย นิยมนำไปทำเมนูต้มหรือตุ๋น ยิ่งเคี่ยวนาน เนื้อยิ่งนุ่ม หอมกลิ่นเนื้อ มีธาตุเหล็กและโปรตีนสูง เนื้อหนอก: เป็นเนื้อส่วนหลังของวัว มีมันแทรกอยู่เยอะ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น ไม่เหนียว ยิ่งนำมาทำเมนูย่างหรือทอด จะยิ่งช่วยดึงรสชาติและความหอมของเนื้อออกมาได้ดี แถมยังมีโปรตีนสูงอีกด้วย Sook Sook Pochana